Caro popolo forumistico, mi serve l'aiuto dei piu esperti russofili. Il 24 farò una cena a casa mia. L'intenzione era di mixare cucina italiana e cucina russa. Mi servirebbero 1 o 2 antipasti a base di pesce e anche un secondo di pesce. il menù che ho pensato sarebbe questo:
Cocktail di gamberi
crudo di salmone marinato
polpettine di cernia (?) ---> da sostituire con antipasto russo
Trofie alla carlofortina
Pilmeni ripieni di spigola
Aragosta alla catalana
secondo russo
contorno e dolce ancora da scegliere, forse bis italiano e russo...
Faccio il cuoco, quindi non mi spaventano difficoltà/tempi ecc...ovviamente parliamo di versioni con ingredienti italiani...quindi non proponete storioni et similia.
Sbizzarritevi :-D :-D :-D
Info Cena Russa
Titolo: Re: Info Cena Russa
ricette? anche link vanno bene..in rete non ho trovato nulla di che...giusto salmone al cartoccio che però boh..non mi fa impazzire come idea visto che c'è già come antipasto..ma è papabile (doppio senso per i sardi) alla fine
solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]
ricette? anche link vanno bene..in rete non ho trovato nulla di che...giusto salmone al cartoccio che però boh..non mi fa impazzire come idea visto che c'è già come antipasto..ma è papabile (doppio senso per i sardi) alla fine
Titolo: Re: Info Cena Russa
al momento da dove mi trovo non posso postare ricette, domani forse riesco, una domanda preliminare, leggi il russo??
mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
al momento da dove mi trovo non posso postare ricette, domani forse riesco, una domanda preliminare, leggi il russo??
Titolo: Re: Info Cena Russa
Quella non deve mai mancare ;) ovviamente quella buona!
E per tradizione bisogna riempire bene i bicchieri visto che la tradizione vuole che sia il padrone di casa a versarla
Ultima modifica di sovietboy il 17 Dicembre 2012, 13:56, modificato 1 volta in totale
gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Quella non deve mai mancare ;) ovviamente quella buona!
E per tradizione bisogna riempire bene i bicchieri visto che la tradizione vuole che sia il padrone di casa a versarla
Ultima modifica di sovietboy il 17 Dicembre 2012, 13:56, modificato 1 volta in totale
Titolo: Re: Info Cena Russa
.....e la tua ragazza...., chiedere alla madre o a un'amica in Russia.......? :smile:
mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
.....e la tua ragazza...., chiedere alla madre o a un'amica in Russia.......? :smile:
Titolo: Re: Info Cena Russa
il discorso madre è troppo complicato...le amiche...boh...c'avevo pure pensato, però non mi fido piu di tanto...mi danno l'impressione di tipe molto 4 salti in padella...poi dopo che una mi ha detto che i pan cakes sono tipici russi.....
n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]
il discorso madre è troppo complicato...le amiche...boh...c'avevo pure pensato, però non mi fido piu di tanto...mi danno l'impressione di tipe molto 4 salti in padella...poi dopo che una mi ha detto che i pan cakes sono tipici russi.....
Titolo: Re: Info Cena Russa
Bah, se è per quello i russi sono convinti che tutto il cibo conosciuto sia una loro specialità.
Quando sono andato la prima volta dai suoceri, mi hanno fatto "assaggiare" i fichi secchi e una specie di soppressata sott'olio. A un certo punto, scherzando, gli ho detto. "Ok, le specialità calabresi le conosco già......, qualcosa di russo quando arriva...?" ..... :-D
Ultima modifica di n4italia il 17 Dicembre 2012, 21:18, modificato 1 volta in totale
mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]
Bah, se è per quello i russi sono convinti che tutto il cibo conosciuto sia una loro specialità.
Quando sono andato la prima volta dai suoceri, mi hanno fatto "assaggiare" i fichi secchi e una specie di soppressata sott'olio. A un certo punto, scherzando, gli ho detto. "Ok, le specialità calabresi le conosco già......, qualcosa di russo quando arriva...?" ..... :-D
Ultima modifica di n4italia il 17 Dicembre 2012, 21:18, modificato 1 volta in totale
Titolo: Re: Info Cena Russa
se vuoi fare una cosa veloce la cui ricetta trovi sicuramente in questo forum, ti consiglio i golubcì. Se poi ci fai pure una salsetta a tuo piacere che in Russia non si usa, allora diventano pure buoni!
Ancora, se da bere vuoi mantenerti sul russo, sulle trofie ci metterei un bel vino bianco semidolce. :lol:
Ancora, se da bere vuoi mantenerti sul russo, sulle trofie ci metterei un bel vino bianco semidolce. :lol:
Titolo: Re: Info Cena Russa
azz pelmeni alla spigola... questa è nuova :-D :-D :-D
mi sembra fin troppo elaborato...
come antipasto ripiega in tartine imburrate con sopra ikra o salmone (più facile da trovare)
mediamente i piatti a base di pesce russi sono a dir poco penosi :-D
mi sembra fin troppo elaborato...
come antipasto ripiega in tartine imburrate con sopra ikra o salmone (più facile da trovare)
mediamente i piatti a base di pesce russi sono a dir poco penosi :-D
Titolo: Re: Info Cena Russa
ah ah! ... ieri ho fatto i pelmeni ... prima volta ...
devo dire che hanno una resa strepitosa, ci abbiamo mangiato due volte in quattro ... secondo me, con la pasta già un po' spessa e morbida di loro, metterei un ripieno più "rustico" della spigola ... dovrebbe essere un po' più saporito ma evitando di cadere nell'effetto ravioli al vapore cinesi ...
devo dire che hanno una resa strepitosa, ci abbiamo mangiato due volte in quattro ... secondo me, con la pasta già un po' spessa e morbida di loro, metterei un ripieno più "rustico" della spigola ... dovrebbe essere un po' più saporito ma evitando di cadere nell'effetto ravioli al vapore cinesi ...
Titolo: Re: Info Cena Russa
No perchè sarebbe come avere un abito nero e mettersi i calzini bianchi..la spigola ha un sapore forte e deciso che a mio parere lega bene con quel tipo di pasta. Si amalgamano senza confondersi
e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]
No perchè sarebbe come avere un abito nero e mettersi i calzini bianchi..la spigola ha un sapore forte e deciso che a mio parere lega bene con quel tipo di pasta. Si amalgamano senza confondersi
Titolo: Re: Info Cena Russa
.....ammazza, quanti buongustai in questo topic........! :-D
Ma quando andate in Russia, per mangiare vi portate il cibo dall'Italia.....??
Sembrate davvero un pochino choosy :-D (basta che non mi senta la Fornero, sennò comincia a gridare: "vedete che avevo ragione io?" ........) :-D :-D
P.S.: de gustibus....... :smile:
Ma quando andate in Russia, per mangiare vi portate il cibo dall'Italia.....??
Sembrate davvero un pochino choosy :-D (basta che non mi senta la Fornero, sennò comincia a gridare: "vedete che avevo ragione io?" ........) :-D :-D
P.S.: de gustibus....... :smile:
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