selyodka pod shuboy

lavanda gastrica

salmone al cartoccio....

e vai sicuro....

Vodka gelata ed idraulico liquido

davvero il pesce che ho provato in russia era penoso...

flydream ha scritto: [Visualizza Messaggio]

davvero il pesce che ho provato in russia era penoso...

dipende dal pesce  

io ho mangiato un salmone russo selvatico inchiodato su un tagliere e
cotto dentro un camino a legna

innaffiato con una boccia di bianco dell' alsazia

uno dei pesci piu' buoni che abbia mai mangiato

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icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

dipende dal pesce  

io ho mangiato un salmone russo selvatico inchiodato su un tagliere e
cotto dentro un camino a legna

innaffiato con una boccia di bianco dell' alsazia

uno dei pesci piu' buoni che abbia mai mangiato

.....dalla descrizione sembrerebbe davvero buono......!

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icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

flydream ha scritto: [Visualizza Messaggio]

davvero il pesce che ho provato in russia era penoso...

dipende dal pesce  

io ho mangiato un salmone russo selvatico inchiodato su un tagliere e
cotto dentro un camino a legna

innaffiato con una boccia di bianco dell' alsazia

uno dei pesci piu' buoni che abbia mai mangiato

non c era la maionese, non vale, non e' russo

Invece il bianco dell'Alsazia è tipicamente russo...

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ABAK è "lo periglio che vien dallo mare con drappo di moro a guisa di mantello" (cit. Abacucco)

La foto del mio avatar (c) littlelombards

lascia perdere il bianco e vai direttamente di vodka!

Ricette, in russo, con l'aringa:

http://www.gotovim.ru/subject/ryba/seld.shtml

http://www.povarenok.ru/recipes/tag/419/

http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1620

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Рукописи не горят

the_wolf ha scritto: [Visualizza Messaggio]

lascia perdere il bianco e vai direttamente di vodka!

i superalcolici a pasto fanno tanto russo ma per me ammazzano il gusto dei cibi

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icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

the_wolf ha scritto: [Visualizza Messaggio]

lascia perdere il bianco e vai direttamente di vodka!

i superalcolici a pasto fanno tanto russo ma per me ammazzano il gusto dei cibi

infatti. Ma ancora ancora potrei capire la vodka che è un po' insapore, ma da un po' è di moda l'abitudine del cognac. Užas!    Ammazza il sapore dei cibi, che a loro volta ammazzano quello del cognac. Alla fine a morire è il palato.

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

the_wolf ha scritto: [Visualizza Messaggio]

lascia perdere il bianco e vai direttamente di vodka!

i superalcolici a pasto fanno tanto russo ma per me ammazzano il gusto dei cibi

infatti. Ma ancora ancora potrei capire la vodka che è un po' insapore, ma da un po' è di moda l'abitudine del cognac. Užas!    Ammazza il sapore dei cibi, che a loro volta ammazzano quello del cognac. Alla fine a morire è il palato.

per non parlare del fegato  

in realtà il bicchierino di vodka liscia bevuto nel mezzo di una buona cena al ristorante mentre fuori nevica è un lusso che non tutti possono apprezzare, ma che i russi hanno capito bene... alla pari del pacchetto di sizze portato dalla cameriera, al tavolo, elegantemente aperto e dotato di scatola di fiammiferi, per poter fare il break sigaretta comodamente seduti al tavolo... in barba a tutti quelli che non fumano      

the_wolf ha scritto: [Visualizza Messaggio]

in realtà il bicchierino di vodka liscia bevuto nel mezzo di una buona cena al ristorante mentre fuori nevica è un lusso che non tutti possono apprezzare, ma che i russi hanno capito bene... alla pari del pacchetto di sizze portato dalla cameriera, al tavolo, elegantemente aperto e dotato di scatola di fiammiferi, per poter fare il break sigaretta comodamente seduti al tavolo... in barba a tutti quelli che non fumano      

concordo più o meno con tutto quello che hai detto, solo che non so fino a che punto l'abbiano capito così bene se adesso la maggioranza preferisce il cognac alla vodka. O sbaglio? O si tratta di un'impressione mia? A me sembra sia così.
Per non parlare dei vini dolci ...., ma per fortuna non tutti li preferiscono ai secchi (ma la maggioranza sì).

icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

the_wolf ha scritto: [Visualizza Messaggio]

lascia perdere il bianco e vai direttamente di vodka!

i superalcolici a pasto fanno tanto russo ma per me ammazzano il gusto dei cibi

visto il gusto direi che lo possono tranquillamente ammazzare
(in russia ai pasti io la bevo - la vodka - con la speranza che non mi faccia sentire il sapore di quello che sto ingoiando

the_wolf ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

the_wolf ha scritto: [Visualizza Messaggio]

lascia perdere il bianco e vai direttamente di vodka!

i superalcolici a pasto fanno tanto russo ma per me ammazzano il gusto dei cibi

infatti. Ma ancora ancora potrei capire la vodka che è un po' insapore, ma da un po' è di moda l'abitudine del cognac. Užas!    Ammazza il sapore dei cibi, che a loro volta ammazzano quello del cognac. Alla fine a morire è il palato.

per non parlare del fegato  

in realtà il bicchierino di vodka liscia bevuto nel mezzo di una buona cena al ristorante mentre fuori nevica è un lusso che non tutti possono apprezzare, ma che i russi hanno capito bene...

tu secondo me vedi tutto molto dalla parte turistica ed e' comprensibile

anche io alla dacia dopo due ore di sci di fondo mi mangio una bella zuppa con del pane
nero e 3 - 4 ciupiti di vodka in compagnia
l' atmosfera in quel caso la fa da padrona e ok va bene

ma io la vedo piu' come un ' usanza con il tost specialmente
e mi dispiace, molti non saranno daccordo  ma l' abbinamento cibo/vino secondo me  non ha rivali

io mi reputo un buon gustaio nel mangiare e' bere quindi scelgo vino...
il russo invece e'  piu' fedele al motto " solo quello che brucia si puo' bere"
quindi versa solo liquidi oltre i 40°  

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icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

the_wolf ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

[quote user="the_wolf" post="6777027"]lascia perdere il bianco e vai direttamente di vodka![/quote]

i superalcolici a pasto fanno tanto russo ma per me ammazzano il gusto dei cibi

infatti. Ma ancora ancora potrei capire la vodka che è un po' insapore, ma da un po' è di moda l'abitudine del cognac. Užas!    Ammazza il sapore dei cibi, che a loro volta ammazzano quello del cognac. Alla fine a morire è il palato.

per non parlare del fegato  

in realtà il bicchierino di vodka liscia bevuto nel mezzo di una buona cena al ristorante mentre fuori nevica è un lusso che non tutti possono apprezzare, ma che i russi hanno capito bene...

tu secondo me vedi tutto molto dalla parte turistica ed e' comprensibile

anche io alla dacia dopo due ore di sci di fondo mi mangio una bella zuppa con del pane
nero e 3 - 4 ciupiti di vodka in compagnia
l' atmosfera in quel caso la fa da padrona e ok va bene

ma io la vedo piu' come un ' usanza con il tost specialmente
e mi dispiace, molti non saranno daccordo  ma l' abbinamento cibo/vino secondo me  non ha rivali

io mi reputo un buon gustaio nel mangiare e' bere quindi scelgo vino...
il russo invece e'  piu' fedele al motto " solo quello che brucia si puo' bere"
quindi versa solo liquidi oltre i 40°  

eheheheh

sono d'accordo con te Icipo.
In Russia non mi tiro mai indietro ai pasti con la vodka, ma se scegliamo questo ad un pasto con un nostro buon vino c'è bisogno con urgenza di un trattamento sanitario obbligatorio  

Chrys ha scritto: [Visualizza Messaggio]

icipo76 ha scritto: [Visualizza Messaggio]

the_wolf ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ezelav ha scritto: [Visualizza Messaggio]

[quote user="icipo76" post="6777030"][quote user="the_wolf" post="6777027"]lascia perdere il bianco e vai direttamente di vodka![/quote]

i superalcolici a pasto fanno tanto russo ma per me ammazzano il gusto dei cibi[/quote]

infatti. Ma ancora ancora potrei capire la vodka che è un po' insapore, ma da un po' è di moda l'abitudine del cognac. Užas!    Ammazza il sapore dei cibi, che a loro volta ammazzano quello del cognac. Alla fine a morire è il palato.

per non parlare del fegato  

in realtà il bicchierino di vodka liscia bevuto nel mezzo di una buona cena al ristorante mentre fuori nevica è un lusso che non tutti possono apprezzare, ma che i russi hanno capito bene...

tu secondo me vedi tutto molto dalla parte turistica ed e' comprensibile

anche io alla dacia dopo due ore di sci di fondo mi mangio una bella zuppa con del pane
nero e 3 - 4 ciupiti di vodka in compagnia
l' atmosfera in quel caso la fa da padrona e ok va bene

ma io la vedo piu' come un ' usanza con il tost specialmente
e mi dispiace, molti non saranno daccordo  ma l' abbinamento cibo/vino secondo me  non ha rivali

io mi reputo un buon gustaio nel mangiare e' bere quindi scelgo vino...
il russo invece e'  piu' fedele al motto " solo quello che brucia si puo' bere"
quindi versa solo liquidi oltre i 40°  

eheheheh

sono d'accordo con te Icipo.
In Russia non mi tiro mai indietro ai pasti con la vodka, ma se scegliamo questo ad un pasto con un nostro buon vino c'è bisogno con urgenza di un trattamento sanitario obbligatorio  

...ma no..., basta qualche seduta agli "Alcoolisti Anonimi" e torna come nuovo...  

Beh, scherzi a parte, anche a me capita di pasteggiare in Russia bevendo vodka o cognac (se disponibile, anche grappa italiana per far compagnia al suocero) e.....sono ancora vivo.

Poi è ovvio che una cena accompagnata da un Chianti, un Barolo o da un Brunello di Montalcino non ha rivali nè russi nè di nessun'altra parte del mondo.

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bah... sarebbe come pasteggiare un bel piatto di pasta al pomodoro col ruhm... secondo me non ha senso accompagnare un super alcolico durante il pasto... ma qui si tratta proprio dell'abc della cucina... Non è certamente un caso se molti dei piatti russi preparati dagli italiani sanno meglio di quelli preparati in "patria"  

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

bah... sarebbe come pasteggiare un bel piatto di pasta al pomodoro col ruhm...

vogliamo parlare della carne rossa?
io con una fiorentina o uno spezzatino di vitello ci bevo un bel rosso corposo  

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[quote user="icipo76" post="6777048"]

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

bah... sarebbe come pasteggiare un bel piatto di pasta al pomodoro col ruhm...

vogliamo parlare della carne rossa?
io con una fiorentina o uno spezzatino di vitello ci bevo un bel rosso corposo  :-D[/quote

questo?

http://www.wineculture.ru/alcohol/element.php?ID=28377

 

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

bah... sarebbe come pasteggiare un bel piatto di pasta al pomodoro col ruhm... secondo me non ha senso accompagnare un super alcolico durante il pasto... ma qui si tratta proprio dell'abc della cucina... Non è certamente un caso se molti dei piatti russi preparati dagli italiani sanno meglio di quelli preparati in "patria"  

Bah ragazzi voi dite quello che volete, ma a mio parere - forse mi sarò russificato definitivamente - certi tipi di cibi si combinano con la vodka molto meglio che col vino.
Esempi:
1. verdure marinate (o salato-marinate): cetrioli, pomodori, aglio, funghi, ecc...si accompagnano deliziosamente con la vodka;
2. tartine di caviale, ottime con vodka (certo anche shampagne o prosecco va benissimo) ma con vodka per me sono la morte;
3. insalate russe varie: olivje; shuba, mimoza, sirkovij, vinegret....presuppongono la vodka;
4. per non parlare della mia "amata" seledka (aringa) con sopra le cipolline tagliate ad anelli sottili e magari qualche patata bollita di contorno, non può essere degustata al meglio se non con la vodka.
5. anche lo zharkoe, i golubcy potrebbero essere accompagnati da vodka...

Insomma io sono convinto che la vodka abbia il suo senso di esistere e che sia l'abbinamento unico e migliore per certe tipologie di cibo. Forse voi non apprezzate il cibo russo, ok. e allora non comprendete del tutto la funzione della vodka.

Ovvio che io da Italiano e cmq da persona che ama la cucina italiana e che la ritiene superiore nettamente a tutte le altre, concordo con voi che l'abbinamento cibo-vino è idilliaco, ma se riferito al cibo nostrano e alla nostra tradizione.

Ciao,

Gringox

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