Caro popolo forumistico, mi serve l'aiuto dei piu esperti russofili.  Il 24 farò una cena a casa mia. L'intenzione era di mixare cucina italiana e cucina russa. Mi servirebbero 1 o 2 antipasti a base di pesce e anche un secondo di pesce. il menù che ho pensato sarebbe questo:

Cocktail di gamberi
crudo di salmone marinato
polpettine di cernia (?) ---> da sostituire con antipasto russo

Trofie alla carlofortina
Pilmeni ripieni di spigola

Aragosta alla catalana
secondo russo

contorno e dolce ancora da scegliere, forse bis italiano e russo...
Faccio il cuoco, quindi non mi spaventano difficoltà/tempi ecc...ovviamente parliamo di versioni con ingredienti italiani...quindi non proponete storioni et similia.
Sbizzarritevi      

a chi si deve chiedere per un invito?      

Aringa per antipasto e salmone per secondo, e vai tranquillo...  

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Рукописи не горят

solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Aringa per antipasto e salmone per secondo, e vai tranquillo...  

ricette? anche link vanno bene..in rete non ho trovato nulla di che...giusto salmone al cartoccio che però boh..non mi fa impazzire come idea visto che c'è già come antipasto..ma è papabile (doppio senso per i sardi) alla fine

solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Aringa per antipasto e salmone per secondo, e vai tranquillo...  

...e una boccia di vodka sul tavolo...

Gringox

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Russia Italy Forum

mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Aringa per antipasto e salmone per secondo, e vai tranquillo...  

ricette? anche link vanno bene..in rete non ho trovato nulla di che...giusto salmone al cartoccio che però boh..non mi fa impazzire come idea visto che c'è già come antipasto..ma è papabile (doppio senso per i sardi) alla fine

al momento da dove mi trovo non posso postare ricette, domani forse riesco, una domanda preliminare, leggi il russo??

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solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]

mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Aringa per antipasto e salmone per secondo, e vai tranquillo...  

ricette? anche link vanno bene..in rete non ho trovato nulla di che...giusto salmone al cartoccio che però boh..non mi fa impazzire come idea visto che c'è già come antipasto..ma è papabile (doppio senso per i sardi) alla fine

al momento da dove mi trovo non posso postare ricette, domani forse riesco, una domanda preliminare, leggi il russo??

Io no..ma la mia ragazza si..

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

...e una boccia di vodka sul tavolo...

Gringox

Quella non deve mai mancare ;) ovviamente quella buona!
E per tradizione bisogna riempire bene i bicchieri visto che la tradizione vuole che sia il padrone di casa a versarla

flydream ha scritto: [Visualizza Messaggio]

gringox ha scritto: [Visualizza Messaggio]

...e una boccia di vodka sul tavolo...

Gringox

Quella non deve mai mancare ;) ovviamente quella buona!
E per tradizione bisogna riempire bene i bicchieri visto che la tradizione vuole che sia il padrone di casa a versarla

meglio il vino  

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mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]

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solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Aringa per antipasto e salmone per secondo, e vai tranquillo...  

ricette? anche link vanno bene..in rete non ho trovato nulla di che...giusto salmone al cartoccio che però boh..non mi fa impazzire come idea visto che c'è già come antipasto..ma è papabile (doppio senso per i sardi) alla fine

al momento da dove mi trovo non posso postare ricette, domani forse riesco, una domanda preliminare, leggi il russo??

Io no..ma la mia ragazza si..

.....e la tua ragazza...., chiedere alla madre o a un'amica in Russia.......?  

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n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]

mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

[quote user="solenero" post="6776910"]Aringa per antipasto e salmone per secondo, e vai tranquillo...  :wink:[/quote]

ricette? anche link vanno bene..in rete non ho trovato nulla di che...giusto salmone al cartoccio che però boh..non mi fa impazzire come idea visto che c'è già come antipasto..ma è papabile (doppio senso per i sardi) alla fine

al momento da dove mi trovo non posso postare ricette, domani forse riesco, una domanda preliminare, leggi il russo??

Io no..ma la mia ragazza si..

.....e la tua ragazza...., chiedere alla madre o a un'amica in Russia.......?  

il discorso madre è troppo complicato...le amiche...boh...c'avevo pure pensato, però non mi fido piu di tanto...mi danno l'impressione di tipe molto 4 salti in padella...poi dopo che una mi ha detto che i pan cakes sono tipici russi.....

mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

n4italia ha scritto: [Visualizza Messaggio]

mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

solenero ha scritto: [Visualizza Messaggio]

[quote user="mamo" post="6776912"][quote user="solenero" post="6776910"]Aringa per antipasto e salmone per secondo, e vai tranquillo...  :wink:[/quote]

ricette? anche link vanno bene..in rete non ho trovato nulla di che...giusto salmone al cartoccio che però boh..non mi fa impazzire come idea visto che c'è già come antipasto..ma è papabile (doppio senso per i sardi) alla fine[/quote]

al momento da dove mi trovo non posso postare ricette, domani forse riesco, una domanda preliminare, leggi il russo??

Io no..ma la mia ragazza si..

.....e la tua ragazza...., chiedere alla madre o a un'amica in Russia.......?  

il discorso madre è troppo complicato...le amiche...boh...c'avevo pure pensato, però non mi fido piu di tanto...mi danno l'impressione di tipe molto 4 salti in padella...poi dopo che una mi ha detto che i pan cakes sono tipici russi.....

Bah, se è per quello i russi sono convinti che tutto il cibo conosciuto sia una loro specialità.

Quando sono andato la prima volta dai suoceri, mi hanno fatto "assaggiare" i fichi secchi e una specie di soppressata sott'olio. A un certo punto, scherzando, gli ho detto. "Ok, le specialità calabresi le conosco già......, qualcosa di russo quando arriva...?" .....  

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se vuoi fare una cosa veloce la cui ricetta trovi sicuramente in questo forum, ti consiglio i golubcì. Se poi ci fai pure una salsetta a tuo piacere che in Russia non si usa, allora diventano pure buoni!
Ancora, se da bere vuoi mantenerti sul russo, sulle trofie ci metterei un bel vino bianco semidolce.  

mamo ha scritto: [Visualizza Messaggio]

Caro popolo forumistico, mi serve l'aiuto dei piu esperti russofili.  Il 24 farò una cena a casa mia. L'intenzione era di mixare cucina italiana e cucina russa. Mi servirebbero 1 o 2 antipasti a base di pesce e anche un secondo di pesce. il menù che ho pensato sarebbe questo:

Cocktail di gamberi
crudo di salmone marinato
polpettine di cernia (?) ---> da sostituire con antipasto russo - seledka pod shuboi  

Trofie alla carlofortina
Pilmeni ripieni di spigola

Aragosta alla catalana
secondo russo

contorno e dolce ancora da scegliere, forse bis italiano e russo...
Faccio il cuoco, quindi non mi spaventano difficoltà/tempi ecc...ovviamente parliamo di versioni con ingredienti italiani...quindi non proponete storioni et similia.
Sbizzarritevi      

azz pelmeni alla spigola... questa è nuova      

mi sembra fin troppo elaborato...
come antipasto ripiega in tartine imburrate con sopra ikra o salmone (più facile da trovare)

mediamente i piatti a base di pesce russi sono a dir poco penosi  

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

azz pelmeni alla spigola... questa è nuova      

mi sembra fin troppo elaborato...
come antipasto ripiega in tartine imburrate con sopra ikra o salmone (più facile da trovare)

mediamente i piatti a base di pesce russi sono a dir poco penosi  

Rivisitazione della tradizione

ah ah! ... ieri ho fatto i pelmeni ... prima volta ...
devo dire che hanno una resa strepitosa, ci abbiamo mangiato due volte in quattro ... secondo me, con la pasta già un po' spessa e morbida di loro, metterei un ripieno più "rustico" della spigola ... dovrebbe essere un po' più saporito ma evitando di cadere nell'effetto ravioli al vapore cinesi ...

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e-antea ha scritto: [Visualizza Messaggio]

ah ah! ... ieri ho fatto i pelmeni ... prima volta ...
devo dire che hanno una resa strepitosa, ci abbiamo mangiato due volte in quattro ... secondo me, con la pasta già un po' spessa e morbida di loro, metterei un ripieno più "rustico" della spigola ... dovrebbe essere un po' più saporito ma evitando di cadere nell'effetto ravioli al vapore cinesi ...

No perchè sarebbe come avere un abito nero e mettersi i calzini bianchi..la spigola ha un sapore forte e deciso che a mio parere lega bene con quel tipo di pasta. Si amalgamano senza confondersi

Rapisarda ha scritto: [Visualizza Messaggio]

mediamente i piatti a base di pesce russi sono a dir poco penosi  

   carpe e carassi  

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.....ammazza, quanti buongustai in questo topic........!    

Ma quando andate in Russia, per mangiare vi portate il cibo dall'Italia.....??

Sembrate davvero un pochino choosy     (basta che non mi senta la Fornero, sennò comincia a gridare: "vedete che avevo ragione io?" ........)    

P.S.: de gustibus.......  

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